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5S服务标准
来源/作者:未知 发布时间:2013年01月28日 阅读次数:
        Smile……………………………….微笑
  Standardixation……………………规范
  Speed……………………………….及时
  Speciality……………………………个性
  Satisfaction…………………………满意
  红色江山把“为顾客创造价值是我门永恒的追求”作为企业的经营指导思想,“追求最完美的服务”作为企业精神,将顾客的心理感知作为服务的质量标准,给顾客最大限度的方便和满足就是最好的服务,这就诞生了“5S服务标准”。
  1、微笑服务:Smile
  真诚、热情,用情感与客人交融。如:员工在服务的工作过程中必须时刻面带微笑;微笑要发自内心,要有亲和力,以露出牙齿为标准。
  2、规范服务:Standardixation
  从专业化的角度制定了各种作业文件,对每个服务动作及语言都规定了明确的标准。如:形体规范(站姿、坐姿、蹲姿,走姿),规范的斟酒、上菜、打手势,礼貌、规范而富有个性化的服务语言等。
  3、及时服务:Speed
  对服务提供的最佳时机做出相应规定,力求客人有需求还未提出时,即可感知,并提供服务。做客人之所需甚至是做客人之所想.如:按客人要求把握上菜的节奏;客人拿出烟时立即为其点上;客人用过的香巾立即更换等。
  4、个性服务:Speciality
  针对不同客人不同的需求,创造性的提供相应的服务。
  如:为醉酒的客人提供醒三七堂养生健肝茶;为感冒的客人提供姜汤;为嗓子疼的客人提供梨汁,免费为客人购买餐中所需物品;为会员客户提供专用“私房菜”;VIP总统套房第一次香巾为专用消毒擦脸巾等。
  5、满意服务:Satisfaction
  倡导两个在,当不需要服务时“感觉自由自在”;当需要服务时“服务无处不在”。
  在“无声服务”和“有声服务”两者的合理运用,让客人时刻感受到服务恰到好处。
  站在顾客需求的角度设计服务项目。如:不收包厢费、开瓶费,限制客人点菜数量,菜凉了帮客人重新加热。

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